功夫茶具使用方法

  功夫茶是中國民間品茶習俗。流行于廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,托等。一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。茶風興盛,茶具品種越多,質地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。
功夫茶具使用方法
  在中國生產茶具的地方主要集中在江西景德鎮和福建德化。這兩個地方生產的陶瓷茶具,占據中國百分之五十以上的市場。
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  功夫茶具是最講究的一種泡茶茶具,之所以叫功夫茶,是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫,此功夫,乃為沏泡的學問,品飲的功夫。功夫茶具流傳至今已有幾百年的歷史,最早的功夫茶具流行與廣東等地,隨著后來慢慢傳播到各地區.
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  功夫茶具怎么擺放
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  功夫茶具是最講究的一種泡茶茶具,不僅非常講究泡茶的方式,擺放也需要遵循一定的規矩,應做到:
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  1、功夫茶具的擺放布局一定要合理、美觀,且還需要講究層次感和線條的變化。每次使用完畢都應擺放整齊,各類茶具茶杯洗刷干凈,切忌凌亂無章哦。
功夫茶具使用方法
  2、擺放功夫茶具時,茶壺和茶杯要有序,遵循平衡的原則,避免有遮擋。倘若有遮擋,則要按從低到高的順序依序擺放,把低矮的功夫茶具如茶杯擺到客人的面前。
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  在茶道禮儀上來說,如果把高的茶具擺到客人面前,不僅有失待客之道,同時也會造成客人拿東西的不便。
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  3、擺放功夫茶具還要注意套裝茶具中各個茶器使用的先后順序和手法。通常情況下,功夫茶具擺放的順序是先左后右,茶器的高度則按前低后高的原則來擺放。
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  4、在擺放功夫茶具中的茶壺、水壺、公道杯等茶具時,茶具的壺嘴不能對著客人,以表達對客人的尊重。同時,還應把茶具如茶壺、茶杯上的圖案正向客人擺放整齊。
功夫茶具使用方法
  5、必須擺放完好無損的功夫茶具,切勿擺放有瑕疵或者破損的茶具來招待賓客,不僅待客有失禮貌;從風水學上來說,還會對茶主不利。
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  6、擺放功夫茶具的地方如果有沙發,需以沙發為主,茶幾為次。茶幾不得大于或高于沙發,應選擇的低于膝蓋的茶幾。坐在沙發上,茶幾高不過膝,是最合乎理想的。此外,茶幾的擺和沙發之間必須要有足夠的空間,若距離太近,會造成諸多不便,也不美觀嘛。
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  一套功夫茶具中各種茶具的使用方法
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  1、茶杯的使用方法
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  茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
功夫茶具使用方法
  2、茶漏的使用方法
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  茶漏用于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
?功夫茶具使用方法
  3、蓋碗的使用方法
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  蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
功夫茶具使用方法
  4、茶盤的使用方法
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  用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
功夫茶具使用方法
  5、茶則的使用方法
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  茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
功夫茶具使用方法
  6、茶挾的使用方法
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  又稱「茶筷」,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。
功夫茶具使用方法
  7、茶巾的使用方法
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  茶巾又稱為「茶布」,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部啣留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
功夫茶具使用方法
  8、茶針的使用方法
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  茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
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  9、煮水器的使用方法
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  泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。
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  10、茶葉罐的使用方法
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  儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
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  11、茶船的使用方法
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  用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
功夫茶具使用方法
  12、茶海的使用方法
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  茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
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  13、茶匙的使用方法
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  茶匙又稱「茶扒」,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
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  14、茶荷的使用方法
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  茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
責編:木坤小寶
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