2015年洪普號凝香生茶評測報告

  一、企業簡介

  2013年洪普號古茶(云南洪普號茶業有限公司旗下品牌)創立,總部位于中國西南邊普洱茶的故鄉云南,是一家依托古茶山資源以原生態小產區精品古樹茶生產、研發、銷售為一體的普洱茶新興企業。

  2014年專注古樹純料普洱,杜絕拼配,還原山頭茶獨特滋味,知名度進一步擴大。

  2015年已沖至“普洱茶行業電商前五”。

  2016年線上銷售累計過千萬。

  2017年入駐天貓商城,開拓并成為精微小產區普洱茶領航者,代表產品之一“鬼茶”開賣當天交易額突破兩百萬。

  2018年陸續受邀入駐京東、東家、中國普洱茶網、吳曉波頻道等各大平臺,并參加全國各大型茶博會,實現線上線下全面推廣,成都、重慶加盟店陸續開業,年底成為“一帶一路”中泰經貿論壇官方唯一指定合作商。

  2019年自有品牌旗艦店和自有茶廠、柑普茶廠落成,提出“茶即食物,重在食材”的制茶理念,主張普洱茶應當注重原料與品質,為中產階級提供有品質的古樹茶。主要產品系列有執著單株、執著純料、珍藏系列、歲月系列。公司秉承“相愛自己一樣愛客人”的服務理念,遵從“以客為尊,和諧共贏”的服務宗旨,為客戶提供更優質的服務。

  (從以上短短幾年的迅猛發展歷程來看,足以可見該企業的專注信念和死磕精神。)

  二、產品說明

  品牌:洪普號

  分類:普洱茶-生茶

  廠家:云南洪普號茶業有限公司

  規格:200克/餅,5餅/提,20餅/件

  凈重:200克

  工藝:生茶

  形狀:餅茶

  年份:2015

  原料:云南大葉種曬青毛茶

  保質期:越陳越香

  三、測評信息

  測評人:隱形小盒的車庫

  性別:女

  年齡:30歲

  茶齡:3年

  品飲時間:2019年8月5日

  品飲地點:江蘇鎮江

  品飲環境:書房,天氣陰雨、26-34℃

  茶具:陶瓷小壺(140ML)、陶瓷品茗杯、玻璃公道杯

  茶樣:8.0g

  水溫:95℃左右

  用水:桶裝農夫山泉

  四、干茶賞鑒

  “凝香”是一款存放了四年的生普,選用勐海雷達山(原名羅納山,又叫路南山,西臨老班章、北臨南糯山、南臨帕沙,山下是著名的黑龍潭水庫)的古樹茶作為原料。雷達山的海拔在1600-1900米左右,山上被不知年份的原始雨林覆蓋,據說有上千棵古樹茶混生在這片原始森林里。樹高5-8米左右,扎根很深,能很好地吸收深層土壤中的營養元素和微量元素。所以,茶樹的生態環境好、樹齡高,即使茶餅外包裝如此簡單樸質,卻也是讓人不敢有任何小覷之意的。

  茶餅規整潔凈,茶窩壓制緊實、邊緣較松,我這樣的新手也能輕易解撬成兩片。里外同料。干茶條索形野,色澤烏潤,悠悠散發著花香味。

  五、撬茶稱重

  取茶8.0g。

  六、沖泡品飲

  洗茶兩遍,100℃的水注入壺中,快速出湯。濕醒5分鐘,主要是喚醒茶性。勐海片區普洱最大的特點就是濃郁,雖然外面的天氣很陰沉,也可看出茶湯的濃度很高。嗅之,花香馥郁

  第一泡:茶湯橙黃,亮度很高,有一定的粘稠感;聞之,花香味非常濃郁,杯底留香長;微苦而后回甘,喉韻強烈而飽滿,幾乎沒有澀感。

  第二泡:茶湯橙黃漸深,亮度依舊很高;嗅聞茶底,撲鼻而來的濃郁花香真是醉人,壺蓋上的香味清晰些,能辨別出是蘭花香味;微苦,迅速化開,幾乎無澀,體韻強烈。在這里,不得不說的是本人追崇至高的“體韻”。茶湯入口下咽后,在腹底游走、又回涌而出的腔韻、喉韻和意韻(統稱為體韻)令人享受至極。只可意會不可言傳。任何詞語都無法描繪的馥郁、雋永流長之感。

  第三泡:茶湯橙黃,油潤稠厚;蜜蘭香味依舊奪人,但不掩茶香。苦味加重,迅速回甘,兩頰生津。體韻愉悅。

  第四泡:茶湯呈現出琥珀色,晶瑩透亮;一杯下肚,除了回甘、兩頰生津之外,能非常明顯地感受到迸發的錚錚茶氣迅速游走全身,以致頭部和后背都開始冒汗。這是我第一次體驗到的霸烈之感,震撼驚慌之余跟茶友說道:“不知這是什么茶,越喝越熱,都冒汗了!”

  第五泡:花香、茶香猶在,相較而言茶香內斂,有娓娓道來的余韻;茶氣依舊狂野,但也不失溫柔。苦味減弱,茶湯更加順滑甘甜。真真是“良久有余味,始覺甘如飴”。

  第六、七泡:茶湯清透,甜度更加明顯,有直讓人甜至心扉之勢。

  第八、九、十泡:湯色漸漸轉至綠黃;香氣清幽;滋味淡而不薄,清而不寡。甜!

  七、葉底信息

  葉底:一芽兩葉,輕薄瘦小。但有韌性,掐斷老梗也可見豐富的膠質黏連。

  八、綜合概述

  喝了一下午,這款“15年的生茶凝香”還算耐泡,湯色、香氣、口感、體韻層層轉換。花香濃郁、茶香內斂。山野氣韻明顯,沖擊力強勁。水路柔順細膩,當茶湯入口的苦迅速化開,回甘生津緊隨而來,加之若有似無的澀,在口中的豐富性占滿了味蕾。余韻持久留長。其實,在收到茶葉之初,預設可能要說一些拼配和純料,或者古樹陳茶的梗。誰料開湯品茗之后,迅速被濃郁的蜜蘭香和霸烈的茶氣擄獲。有了最直接的感官體驗,如實寫之很是簡單。正如洪普號的創始人洪耿洲說:“簡單享受古樹茶!”

  最后,感謝閱讀,歡迎指正。

  (作者/隱形小盒的車庫;來源/新茶網)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2064/

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