峨眉山茶沖泡方法

  峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤,沖泡后清香高長、鮮醇甘爽。峨眉山茶是很多人都喜歡喝的茶飲,但沖泡時講究正確的方法才能品到峨眉山茶的獨特滋味,下面小編為大家介紹下峨眉山茶沖泡方法。
峨眉山茶沖泡方法
  峨眉山茶沖泡方法
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  1、茶具:飲用峨眉山茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯
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  2、水質:泡峨眉山茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水,也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗
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  3、水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優質峨眉山茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失,使茶湯失去香味。
峨眉山茶沖泡方法
  4、茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
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  5、沖泡:要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點頭的手勢,使注于的熱水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多數有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
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  喝峨眉山茶的注意事項
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  1、不飲過濃茶
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  濃茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復。
峨眉山茶沖泡方法
  2、睡前不飲茶
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  臨睡前不飲茶。這點對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠癥的人,尤應注意。
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  3、進餐不大量飲茶
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  進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營養價值大為降低。
峨眉山茶沖泡方法
  4、酒后不宜飲茶
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  飲酒后,酒中乙醇通過胃腸道進入血液,在肝臟中轉化為乙醛,乙醛再轉化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用,從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用,所以會影響腎功能,經常酒后喝濃茶的人易發生腎病。
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  峨眉山茶滋味醇和,飲后鮮爽甘甜,正確的沖泡方法能使滋味更加純正。通過本文的介紹希望能幫助大家更好的品飲峨眉山茶,另外喝茶也有注意事項,注意以上幾個事項才能更健康飲茶。
責編:木坤小寶
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