紅茶可沖泡多少次,沖泡紅茶最多三次

  紅茶屬于全發酵茶,富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素,但是這些元素只有在特定的情況下才能得到釋放,那就是沖泡,所以下面小編就給大家介紹一下紅茶可沖泡多少次。
紅茶可沖泡多少次,沖泡紅茶最多三次
  沖泡紅茶最多三次
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  一杯紅茶的沖泡次數,由紅茶的特性和飲用方式而定。茶葉的耐泡程度,與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來;越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。
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  就紅茶湯的色香滋味而言,一泡茶香味醇厚,二泡茶雖濃澀但不鮮,三泡已淡薄,四泡無滋味,五泡、六泡等于飲白開水。
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  從營養角度看,茶葉中的維生素C、氨基酸和多種無機物等,第1次沖泡就有80%被浸出,第2次沖泡有95%以上被溶出;從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看,第1次沖泡浸出率最大,經3次沖泡后基本達到全量浸出。
紅茶可沖泡多少次,沖泡紅茶最多三次
  如何沖泡紅茶
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  1、注意事項
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  (1)、茶具選擇
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  現在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。沖泡紅茶,我們一般選用瓷器,乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味,口感順滑。
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  (2)、水質要求
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  泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳,純凈水次之。
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  (3)、投茶量
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  根據容器的大小,不同茶的特點、客人的人數、客人的喜好來控制。一般到容器的三分之一,不能超過一半,茶質嫩的相對茶質老的,同樣的客人,多投一點。投茶量要適中,切勿過量,一來口感不好,二來浪費。
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  (4)、水量
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  注水一定要蓋過茶葉,茶量多了,注水相對要多,茶量少了,注水相對減少,避免過濃或者有水味。
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  (5)、水溫
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  紅茶可以用100℃來沖泡,但是為了口感更好,紅茶一般采用80℃——85℃來沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了,在等它冷卻到所需要的溫度。剛燒開的水,等水泡全都沉了,打開蓋再等一小會,一般可降到95℃——97℃,注水入茶器里,水溫會降低1℃——3℃。
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  同時紅茶需要結合季節,夏季天氣炎熱,冷卻的時間需要久些,此時可借助倒入公道杯中冷卻,冬季天氣寒冷,冷卻時間不宜太久。水溫的控制要結合茶葉的種類、客人想要的口感來掌握。一般茶質嫩的,水溫不宜太高,茶質偏老,水溫可相對高些。
紅茶可沖泡多少次,沖泡紅茶最多三次
  2、注水方法
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  (1)水流大小:柔和細水流注入、穩重中水流注入、陽剛較大水流注入。
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  (2)注水方式:定點注入、沿杯壁轉圈注入,直接淋茶葉注入。
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  (3)水溫較低的、茶質嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和細水注入,然后快出湯。
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  (4)水溫較高、茶質較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的,可采用穩重中水注入,陽剛較大水流注入。注水方式沒有多大的區別,但水溫高的,不能直接淋在茶葉上,更不能往茶葉中部注水,這樣會破壞茶葉沖泡出來的口感。一般采用定點注入,沿杯壁轉圈注入。
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  3、出湯時間
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  紅茶一般要求快出湯,一般保持1-5秒。如果想口感強烈一點,可浸泡時間長一點,具體還是要看喝茶人的喜好。
紅茶可沖泡多少次,沖泡紅茶最多三次
  總的來說,沖泡紅茶最多三次,且無論從哪個角度看,每杯茶沖泡次數不宜太多,以3次左右為宜,不建議沖泡太多次數,這樣不僅會影響口感,還會影響身體!

責編:liuzhiyan
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